শুধুমাত্র শারীরিক ও মানসিক প্রশিক্ষন এর মাধ্যমে মস্তিষ্কের শক্তি বৃদ্ধি করা সম্ভব নয়। একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণায় পাওয়া গেছে, সচেতনভাবে ডায়েট পদ্ধতি পালন করলে মস্তিষ্কের শক্তি বৃদ্ধি পাবে। খাবার শুধুমাত্র আমাদের দৈনন্দিনের প্রয়োজন নয়। সকল ক্যালরি খারাপ অথবা ভালো নয়। খাবার আমাদের শারীরিক ও মানসিক উন্নতির সাথে সাথে আমাদের মেজাজের পার্থক্যও তৈরি করে। তাই, খাবার আমাদের শরীরের জন্য অপরিহার্য। তবে যেসব খাবার মস্তিষ্কের শক্তি বৃদ্ধি করে তা হল-
ইলিয়ন বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা “লুটিয়লিন” নামক এক প্রকার উদ্ভিদ যৌগের সন্ধান পেয়েছেন। যা মস্তিষ্কের বয়স সংক্রান্ত প্রদাহ দূর করে। মেমোরি ঘাটতি হ্রাস দূর করে। শাকের মাঝে লুটিয়লিন যৌগটি বিদ্যমান। মরিচ ও গাজরে লুটিয়লিন অনেক বেশী পরিমাণে থাকে। তাই, আপনি আপনার মেমোরিকে আরও উন্নত করতে চাইলে শাক, মরিচ ও গাজর খাওয়ার অভ্যাস করুন।
২. আখরোট:
আমরা সকলেই ওমেগা-৩ এর সাথে কম-বেশি পরিচিত। আমাদের মস্তিস্কের জন্য ওমেগা-৩ ও ফ্যাটি এসিড এর অনেক প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।আখরোট এ রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ও ফ্যাটি এসিড। এছাড়াও বিভিন্ন ধরণের মাছে রয়েছে ওমেগা-৩ ও ফ্যাটি এসিড। প্রতিদিন আখরোট খাওয়া সম্ভব না হলে মাছ খাবার অভ্যাস করুন।
আমরা সকলেই ওমেগা-৩ এর সাথে কম-বেশি পরিচিত। আমাদের মস্তিস্কের জন্য ওমেগা-৩ ও ফ্যাটি এসিড এর অনেক প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।আখরোট এ রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ও ফ্যাটি এসিড। এছাড়াও বিভিন্ন ধরণের মাছে রয়েছে ওমেগা-৩ ও ফ্যাটি এসিড। প্রতিদিন আখরোট খাওয়া সম্ভব না হলে মাছ খাবার অভ্যাস করুন।
৩. লাল মাংস:
আমরা সকলেই শুনেছি যে, অতিরিক্ত মাংস খাবার ফলে কোলনের সমস্যা হচ্ছে। কিন্তু যখন ভিটামিন বি-১২ এর কথা আসে, তখন লাল মাংসতেই এর পরিমাণ বেশি পাওয়া যায়। কিন্তু, ভিটামিন বি-১২ ব্রেন ও নার্ভের রোগ দূর করে। তাই বলে অবশ্যই প্রতিদিন মাংস খাবার কথা বলছি না। কিন্তু সপ্তাহে দুই-একবার খেতে পারেন। অন্য যেকোনো খাবারে এত বেশি ভিটামিন বি-১২ নেই। তাই, কম পরিমাণে লাল মাংস গ্রহণ করুন।
আমরা সকলেই শুনেছি যে, অতিরিক্ত মাংস খাবার ফলে কোলনের সমস্যা হচ্ছে। কিন্তু যখন ভিটামিন বি-১২ এর কথা আসে, তখন লাল মাংসতেই এর পরিমাণ বেশি পাওয়া যায়। কিন্তু, ভিটামিন বি-১২ ব্রেন ও নার্ভের রোগ দূর করে। তাই বলে অবশ্যই প্রতিদিন মাংস খাবার কথা বলছি না। কিন্তু সপ্তাহে দুই-একবার খেতে পারেন। অন্য যেকোনো খাবারে এত বেশি ভিটামিন বি-১২ নেই। তাই, কম পরিমাণে লাল মাংস গ্রহণ করুন।
৪. ডার্ক চকলেট:
২০১৩ সালের এক সমীক্ষায় দেখা গেছে, প্রতিদিন অল্প পরিমাণে চকলেট খাওয়ার অভ্যাস করলে এতি মস্তিষ্কের দক্ষতা বৃদ্ধিতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।গবেষণায় অংশ নেয়া প্রাপ্তবয়স্কদের একটি কোকো ভিত্তিক পানীয় পান করানো হয়। যাতে উচ্চ পরিমাণে ফ্লাভানল রয়েছে। আট সপ্তাহ পর বিজ্ঞানীরা তাদেরকে পর্যবেক্ষণ করার পর দেখতে পান। যে যত বেশি ফ্লাভানল সম্পন্ন খাবার খেয়েছেন, সে খুব তাড়াতাড়ি প্রশ্নের উত্তর দিতে পেড়েছেন। ডার্ক চকলেট এ ফ্লাভানল বিদ্যমান। তাই, প্রতিদিন ডার্ক চকলেট খেতে পারেন।
২০১৩ সালের এক সমীক্ষায় দেখা গেছে, প্রতিদিন অল্প পরিমাণে চকলেট খাওয়ার অভ্যাস করলে এতি মস্তিষ্কের দক্ষতা বৃদ্ধিতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।গবেষণায় অংশ নেয়া প্রাপ্তবয়স্কদের একটি কোকো ভিত্তিক পানীয় পান করানো হয়। যাতে উচ্চ পরিমাণে ফ্লাভানল রয়েছে। আট সপ্তাহ পর বিজ্ঞানীরা তাদেরকে পর্যবেক্ষণ করার পর দেখতে পান। যে যত বেশি ফ্লাভানল সম্পন্ন খাবার খেয়েছেন, সে খুব তাড়াতাড়ি প্রশ্নের উত্তর দিতে পেড়েছেন। ডার্ক চকলেট এ ফ্লাভানল বিদ্যমান। তাই, প্রতিদিন ডার্ক চকলেট খেতে পারেন।
৫. কাজুবাদাম:
কাজুবাদামে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-ই রয়েছে। যা মস্তিষ্কের বয়স সংক্রান্ত ক্ষতি দূর করে। শেখার এবং মেমোরি দক্ষতা উন্নত করার জন্য কাজুবাদামের উপকারিতা অনেক। এছাড়াও এতে রিবোফ্লাভিন ও এল-কারনিট্রিন রয়েছে যা মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
কাজুবাদামে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-ই রয়েছে। যা মস্তিষ্কের বয়স সংক্রান্ত ক্ষতি দূর করে। শেখার এবং মেমোরি দক্ষতা উন্নত করার জন্য কাজুবাদামের উপকারিতা অনেক। এছাড়াও এতে রিবোফ্লাভিন ও এল-কারনিট্রিন রয়েছে যা মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
মস্তিস্ক আমাদের শরীরের প্রধান অঙ্গ। মস্তিষ্কের উন্নতি সাধনের জন্য আমাদের সকল ধরণের প্রচেষ্টা করা উচিৎ।
No comments:
Post a Comment